걱정
"갑자기 알레르기 아동이 입소했는데, 식단 변경이 느린 업체와 일하면 사고 납니다"
도담의 솔루션
입소 당일 원장님 알림 → 다음 식단일부터 해당 아동 식자재 분리 운영합니다. 알레르기 19종 전 항목 체계적으로 관리합니다.
어린이집·아동급식 전문
어린이집 급식, 도담이 책임집니다
평택·경기 남부 어린이집 전문 급식. HACCP 인증 조리, 알레르기 19종 개별 관리, 보존식 144시간(6일) 보관 SOP, 주 단위 식단표 사전 공유.
원아 30명 미만 소규모 어린이집도 견적 가능합니다.
참고용 — 도담 실제 자료 교체 예정
HACCP 인증 운영
인증번호 [도담]
알레르기 19종 관리
식자재 개별 분리
보존식 144시간
6일 보관 SOP
주 식단표 사전 공유
원장·학부모 공지 가능
발주처 페인 포인트
원장님이 가장 걱정하시는 4가지, 도담이 직접 답합니다
어린이집 급식 운영의 진짜 까다로움을 알고 있습니다. 도담의 운영 방식으로 풀어가겠습니다.
걱정
"보존식 144시간 보관 SOP가 없는 업체와 일하면, 사고 났을 때 책임 소재가 불명확합니다"
도담의 솔루션
보존식(냉장 0~10°C)을 6일(144시간) 보관하고, 보관 기록을 문서로 남깁니다. 어린이집 평가제에서도 확인 가능한 수준으로 운영합니다.
걱정
"원아 30~60명 규모는 대기업이 안 받고, 동네 업체는 HACCP 인증이 없습니다"
도담의 솔루션
소규모 어린이집 전문입니다. 원아 30명 미만도 단가 협의 후 운영 가능합니다. HACCP 인증 번호는 식약처에서 직접 조회하실 수 있습니다.
걱정
"원장이 영양까지 직접 챙길 시간이 없습니다. 식단을 믿고 맡기고 싶습니다"
도담의 솔루션
보건복지부 어린이집 평가지표 기준 영유아 권장 영양량을 적용해 주 단위 식단표를 사전에 드립니다. 원장님은 배포만 하시면 됩니다.
지금 견적을 받아보시면 3일 안에 시설 맞춤 제안서를 드립니다.
📋 지금 견적 받기
운영 방식
첫 상담에서 정식 운영까지, 5단계로 진행합니다
각 단계 소요시간과 진행 내용을 명확히 안내합니다.
1
원장 상담
원아 인원·연령·알레르기·예산·시작 시기 파악. 방문 또는 카카오톡 상담.
1일 이내2
식단 + 단가 제안서
어린이집 맞춤 식단·단가 제안서. 알레르기 대응 방안 포함.
3일 이내3
시설 점검 + 계약
조리 환경·배식 공간·보존식 보관 현장 확인 후 계약.
1주 이내4
시범 운영 2주
식단·배식 시간 피드백 반영. 맞지 않으면 위약금 없이 종료 가능.
2주5
정식 운영
월 1회 정기 점검으로 식단 품질·위생 함께 확인.
월 1회 점검
식단 운영 원칙
어떤 기준으로 식단을 만드나요
법적 기준과 운영 SOP를 그대로 공개합니다. 검증 가능한 사실만 적었습니다.
원칙 01
영유아 영양 기준 적용
보건복지부 어린이집 평가지표에서 요구하는 영유아 권장 영양량(에너지·단백질·칼슘·철·비타민) 기준을 적용합니다. 연령대별 차이를 반영해 식단을 구성합니다.
원칙 02
알레르기 19종 개별 식자재 관리
식품위생법 지정 알레르기 유발 식자재 19종을 분리 관리합니다. 알레르기 아동은 입소 직후부터 별도 식단으로 대응합니다.
난류우유메밀땅콩대두밀고등어게새우돼지고기복숭아토마토아황산류호두닭고기쇠고기오징어조개류잣
원칙 03
보존식 144시간 보관 SOP
조리된 모든 식품을 소량 채취해 냉장(0~10°C) 상태로 144시간(6일) 보관합니다. 보관 기록과 온도 로그를 문서화합니다. 식중독 사고 발생 시 원인 규명을 위한 법적 근거가 됩니다.
원칙 04
주 단위 식단표 사전 공유
매주 식단표를 미리 드립니다. 원장님이 학부모에게 공지하거나 어린이집 평가 자료로 활용하실 수 있습니다. 변경 사항은 1~2일 전 공유합니다.
도담 샘플 주간 식단 (1주치 예시)
실제 운영 식단을 기반으로 한 예시입니다. 시설 인원·연령·알레르기 현황에 따라 조정됩니다.
HACCP 관리 흐름
HACCP 인증 기준으로 위생을 관리합니다
입고부터 보존식까지 5단계 위생 관리 포인트를 매일 이행합니다.
1
식자재 입고
차량 온도·식자재 상태·원산지 서류 확인. 기준 미달 즉시 반품.
2
냉장·냉동 보관
식자재별 적정 온도 분리 보관. 온도 일지 매일 기록.
3
조리
위생복·위생모·장갑 의무. 도마·칼 소독. 알레르기 구역 분리.
4
배식
온식 60°C↑/냉식 10°C↓ 유지. 배식 용기 소독 확인.
5
보존식 보관
조리 직후 채취 → 냉장 0~10°C → 144시간 → 폐기 기록.
HACCP 인증번호: [도담 채움]
식약처 공식 인증 조회: fresh.haccp.or.kr ↗
식약처 공식 인증 조회: fresh.haccp.or.kr ↗
운영 사례
도담과 함께하는 어린이집
현재 운영 중이거나 시범 운영 중인 어린이집 사례를 실제 수치로 공개합니다.
어린이집 · 평택 OO동
"[한 줄 후기 — 도담이 동의 받아 채움]"
어린이집 · 평택 OO동
어린이집 파일럿 파트너를 모집합니다
지금 도담은 첫 어린이집 운영 파트너를 찾고 있습니다. 2주 시범 운영 후 원장님이 "아니다" 하시면 위약금 없이 종료합니다. 솔직하게 말씀드리는 것이 저희의 방식입니다.
파일럿 신청하기 →
자주 묻는 질문
원장님들이 자주 물어보시는 것들
여기서 답을 못 찾으시면 카카오톡으로 직접 여쭤보세요.
원아 30명 미만 소규모 어린이집도 운영해 주나요?
네, 가능합니다. 소규모 어린이집은 대형 위탁급식 업체가 기피하는 영역이지만, 도담은 평택·경기 남부 소규모 시설을 전문으로 합니다. 단가는 인원에 맞게 별도 협의합니다. 먼저 인원과 희망 식단 방향을 알려주시면 구체적인 견적을 드리겠습니다.
알레르기 아동이 입소했을 때 어떻게 대응하나요?
원장님이 알레르기 아동 입소를 알려주시면 다음 식단일부터 해당 아동의 식자재를 분리합니다. 알레르기 식자재 19종을 항목별로 관리하며, 조리 시 전용 도마·조리 구역을 사용합니다. 알레르기 아동 식단표는 별도로 드립니다.
보존식을 빠뜨리면 어떻게 되나요?
보존식 누락은 즉시 원장님께 보고하고 기록에 남깁니다. 누락이 반복되면 어린이집 평가에 영향을 줄 수 있으므로, 저희는 매일 보존식 보관 기록을 관리합니다. 보존식 SOP는 계약 전 원장님께 문서로 공유합니다.
평택 외 지역도 운영하나요?
평택 본사 기준 반경 [도담 채움]km 이내 지역은 운영 가능합니다. 오산·안성·천안 일부 지역은 별도 확인이 필요합니다. 운영 가능 지역인지 먼저 카카오톡으로 문의해 주세요.
계약 기간은 얼마나 되나요?
기본 계약 기간은 1년이며, 시범 운영 2주 후 쌍방 합의 하에 계약을 진행합니다. 시범 운영 기간 중 원장님이 맞지 않는다고 판단하시면 위약금 없이 종료할 수 있습니다.
어린이집 견적 문의
우리 어린이집 식단·단가 제안서를 받아보세요
아래 4가지만 알려주시면 3일 안에 어린이집에 맞는 제안서를 드립니다. 상담은 무료입니다.
접수됐습니다
평일 9~18시 기준 1시간 내에 원장님께 연락드리겠습니다.